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Toledo capital del pan

11 noviembre, 2016panToledo
Beautiful sunset over old Toledo

El próximo lunes, 14 de noviembre, Toledo acoge ARTE-SA II Encuentro del Pan Artesano en la Restauración. El evento, el mayor relacionado con el mundo del pan artesano en España, coincide con la titularidad de capital española de la gastronomía 2016. Se podría decir que el chef Pepe Rodríguez, famoso por su papel de exigente jurado en el concurso televisivo MasterChef, actuará de anfitrión. Pero la lista de nombres conocidos a nivel gastronómico, y sobre todo, en el mundo del pan es extensa. No faltarán Iban Yarza, Anna Bellsolà, Beatriz Echeverría, Xavier Barriga, Guillermo Moscoso, José Roldán, Carlos Mariel, Josep Pascual, Xevi Ramon, Juan Machí, Eduard Verdaguer de Panàtics…

En fin, estarán las personalidades más destacas del mundo del pan en España en una jornada en la que tendrán lugar ponencias, mesas redondas, clases prácticas y un concurso de panes en restauración. En Toledo se desarrollará una jornada de lujo en la que se mostrará la evolución y los secretos de un sector que es una guía para el consumo del pan de calidad en los restaurantes y los hogares de nuestro país. En concreto, la mesa redonda ‘Chefs y Panes con Estrella’ contará con la voz y experiencia de cuatro grandes chefs que hablarán del pan en los restaurantes con estrellas Michelin, Pepe Rodríguez (El Bohio*), el chef de Toledo Iván Cerdeño (El Carmen de Montesión*), el chef José Carlos Fuentes (Tierra* – Hotel Valdepalacios) y una de las pocas chefs española que cuenta con estrellas Michelin, Mª José San Román (Monastrell*).

El evento tendrá lugar en el Centro Cultural San Marcos (Toledo), un bello edificio y antigua iglesia, rescatado por el Ayuntamiento de Toledo y rehabilitado por el reconocido arquitecto Rafael Moneo.

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