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‘Worldchefs’ para la escuela profesional de la asociación de pizzerías y casas de empanadas de Argentina

‘Worldchefs’ para la escuela profesional de la asociación de pizzerías y casas de empanadas de Argentina

2 febrero, 2018

La escuela profesional de maestros pizzeros, empanaderos y cocineros de la asociación de propietarios de pizzerías y casas de empanadas de Argentina (Appyce) acaba de recibir la certificación Internacional de la ‘World Association of Chefs Societies’ también conocido como ‘Worldchefs’.

Javier Labaké, director de la escuela profesional de la Appyce ha comentado que  “WorldChefs es una es una agrupación mundial de asociaciones de cocineros, representan a los chefs en todos sus niveles y en todas las especialidades del mundo.”Actualmente tiene representación en 93 países​ y más de 10 millones de asociados con 77 escuelas en 40 países, sumando a escuela APPYCE en enero de 2018.  WorldChefs fue fundada en 1928 en la Sorbona de París con el venerable August Escoffier como su presidente honorario. Escoffier fue el cocinero más famoso e influyente de aquella época que popularizó y actualizó los métodos de la cocina francesa tradicional. Como dato anecdótico hay que destacar que diseñó el fastuoso y excesivamente costoso menú del Titanic, horas antes de su trágico final.

“WordChefs” se dedica a mantener y mejorar los estándares culinarios de la cocina a nivel mundial.  A su vez, como autoridad y líder de opinión en materia de alimentos representa una voz global en todos los temas relacionados con la profesión culinaria.

Las escuelas, colegios e instituciones que son reconocidas o certificadas por la World Association of Chefs Societies como ‘Escuela APPYCE’ tienen que cumplir con altos estándares de calidad educativa para su certificación. Los profesionales egresados de escuela profesional APPYCE tendrán en su diploma, a partir de este año, la certificación otorgada a la escuela y que tiene validez internacional. Además tendrán la posibilidad de certificarse como ‘Worldchefs Certified Professional Cook’ (Commis Chef); un diploma emitido también por ‘Worldchefs’.

 

Fotos: Appyce

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