close

Juan Antonio Pérez, nuevo campeón nacional de panadería

PodioCampeonatoPanaderia2017

El título de segundo campeón nacional de panadería artesana se ha ido a Navas del Marqués (Ávila). Allí reside, y trabaja, Juan Antonio Pérez ‘Toñín’, el nuevo campeón nacional de panadería que, excepto que se celebre fuera del marco bienal de Intersicop, tiene una vigencia de dos años.

Toñín ha ganado por solo dos puntos de diferencia respecto a la segunda clasificada Selene García quien no solo fue la única panadera seleccionada para participar sino que aún no ha finalizado su formación. Aún es alumna del IES Peñacastillo de Cantabria. El tercer puesto fue para Enric Badía, de Forn Elias de Barcelona, que, además, forma parte del equipo Espigas, la selección nacional de panadería.

Al título optaban originalmente ocho candidatos… aunque fueron seis los que pudieron presentar, finalmente, su trabajo al jurado. Fueron: Enric Badía, Alberto Collado, Daniel Flecha, Selene García, Guillermo Pardo y Juan Antonio Pérez. Los miembros del jurado que valoró el trabajo final y el desempeño de los candidatos fueron: Eduardo Crespo, capitán del equipo Espigas, Tomás Beneyto, Jesús Sánchez, Emili Feliu, Florindo Fierro, Vicente Sancho y Marta de los Reyes.

Entrega de premios y declaraciones del ganador

El director general en España de Sveba-Dahlen, fue el encargado de entregar el tercer premio mientras que el segundo fue dado por Andreu Llargués, presidente de la entidad organizadora de la competición, la Confederación Española de Organizaciones de Panaderías (Ceopan). Finalmente, la tarea de entregar el galardón al nuevo campeón fue el presidente de la ‘International Union of Bakers and Confectioners’ (Uibc), Antonio Arias.
Tras la ceremonia de entrega de premios P&PTV entrevistó al nuevo campeón. Entrevista que se puede disfrutar en vídeo. ¡Enhorabuena a todos los participantes!  

Fotografía: Ayo Cabrera

Imagen: Ayo Cabrera

Print Friendly, PDF & Email

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR