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Pan de avena del Horno Arguiñano, delicioso y muy saludable

Pan de avena del Horno Arguiñano, delicioso y muy saludable

El pan de avena del Horno Arguiñano es uno de los más nutritivos gracias a sus cualidades energizantes y nutritivas. Además, aporta varios beneficios para la salud, evita la sensación de cansancio, previene afecciones respiratorias y es ideal para reducir los niveles de colesterol. Es ideal para acompañar desayunos, comidas, cenas…, o simplemente, en una rebanada de pan tostado regada con un buen aceite de oliva. ¿Te animas?

Ingredientes

10% harina de gran fuerza   
90 % harina de avena            
200 g copos de avena          
60 % agua                             
20 % mmc                             

Elaboración

En primer lugar, amasaremos en 1º velocidad las harinas y a continuación en 2º velocidad unos 10 minutos. Al final casi del amasado, incorporaremos los copos de avena -depende de la amasadora, dejaremos reposar a 5º durante 24 horas- y al día siguiente, volear y decorar con copos de avena y dejar reposar. Y sólo nos faltará hornear y ¡a disfrutarlo!

A continuación, añadimos el análisis del Centro Tecnológico Alimentario (CTIC CITA) con sede en Alesón (La Rioja):

 

Pan de Avena
Aporte energético (Kcal) 265,5
Aporte energético (KJ) 1124,5
Proteína (g) 8,77
Grasa total (g) 2,94
Ácidos grasos saturados 0,75
(sobre el % de grasa total)
Ácidos grasos monoinsaturados 0,35
Ácidos grasos poliinsaturados 0,40
Hidratos de carbono totales (g) 51,01
-Solubles 8,27
-Insolubles 42,74
Sodio (g) 0,83
Sal(g) 2,08
Fibra alimentaria soluble (g) 6,01
Fibra alimentaria insoluble (g) 4,2
Cenizas (g) 2,85
Cenizas (g s.m.s) 4,2
Humedad (g) 31,99
Magnesio (mg) 19,4
Potasio (mg) 124
Fósforo (mg) 178
Cloro (g) 1,27

 

Tras estudiar los resultados nutricionales obtenidos y según las declaraciones nutricionales por el Reglamento CE 1924/2006 y las declaraciones saludables autorizadas por el Reglamento CE 432/2012, se puede afirmar:

Por su contenido en grasa (inferior a 3g de grasa por 100 g de producto) puede afirmarse que el pan de avena elaborado por Horno Arguiñano es un alimento con bajo contenido en grasa.

Por su elevado contenido en fibra (10,21 g / 100 g) puede afirmarse que el pan de avena elaborado por Horno Arguiñano es un alimento con un alto contenido en fibra. Más concretamente, según el reglamento CE 432/2012 se podría incluir la siguiente frase en el envase: ‘la fibra del grano de avena contribuye a que aumente el volumen de heces’.

Por su contenido en fósforo (178 mg/100 g) constituye una cantidad significativa (más de un 15% de la Cantidad Diaria Recomendada o CDR), por lo que se puede afirmar que es una fuente de fósforo. Según el reglamento CE 432/2012 se podría incluir las siguientes frases en el envase:

‘El fósforo contribuye al metabolismo energético normal’.
‘El fósforo contribuye al funcionamiento normal de las membranas celulares’.
‘El fósforo contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales’.
‘El fósforo contribuye al mantenimiento de los dientes en condiciones normales’.

Por su contenido en cloro (1,27 g/100 g) constituye una cantidad significativa (más de un 15% de la Cantidad Diaria Recomendada o CDR), por lo que se puede afirmar que es fuente de cloro. Este micromineral estimula la producción de ácidos gástricos por lo que, además de facilitar la digestión, consigue aumentar la actividad hepática. Junto con el sodio y el potasio, mantiene el balance de líquidos en el organismo.

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