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Pizza ecológica de anchoas de Ylla, muy sabrosa y crujiente

Pizza ecológica de anchoas de Ylla, muy sabrosa y crujiente

¿A quién no le gusta disfrutar de una pizza con la familia o amigos? Te anotamos esta receta de pizza ecológica de anchoas de Ylla para que disfrutes de este producto tan típicamente italiano con el toque diferente que le proporcionan las anchoas.  ¿Te animas?

Ingredientes

1.000 g Harina Ylla 1878 ecológica molida a la piedra
3 g Levadura seca instantánea
500 ml Agua
24 g Sal
40 ml Aceite de oliva
Tomate
Mozarela
Anchoas
Aceitunas

Elaboración

En primer lugar, debemos poner la harina y la levadura en la máquina, y oxigenarlo durante 3 minutos. Añadiremos el agua y lo dejaremos reposar 4 minutos más. También, añadiremos la sal, poco a poco, y dejaremos que la masa se mezcle 3 minutos más en la máquina.

A continuación, añadiremos lentamente el aceite de oliva y dejaremos 4 minutos más la masa en la máquina. A continuación, debemos bolear la masa, dejar reposar las bolas durante 24 horas. Y posteriormente, estirar las bolas, condimentar la masa con tomate, la mozarela, las anchoas y las aceitunas.

Finalmente, hornearemos la pizza, preferiblemente en un horno de leña, durante 1 minuto y medio.  

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