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Brioix con harina de Ylla, suave, delicioso y esponjoso

Brioix con harina de Ylla, suave, delicioso y esponjoso

El Brioix es un dulce de origen francés, ligero y sabroso. En esta ocasión, os facilitamos la receta de Brioix con harina de Brioix Ylla, en la cual sólo se tiene que añadir azúcar, huevos y mantequilla. Ideal para tus desayunos y meriendas. ¡Toma nota!

Ingredientes:

1000 g Harina Brioix Ylla
400 g Agua
100 g Huevos
100 g Azúcar
100 g Mantequilla
80 g Levadura

Elaboración

El proceso se inicia amasando la harina Brioix Ylla, el agua, los huevos y el azúcar. Cuando ya se tiene la masa ligada, añadiremos la mantequilla a una velocidad más rápida y al final del proceso añadiremos la levadura.

Seguidamente, dejaremos reposar la masa en bloque durante 30 minutos. Al finalizar este tiempo dividiremos la masa y formaremos las piezas según conveniencia.

El siguiente paso será dejar fermentar cada pieza entre 2 a 3 horas y finalmente ya se podrán cocer las piezas.

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