close
Llonguet al estilo Moretó con Daniel Jordà

Llonguet al estilo Moretó con Daniel Jordà

llonget moretó
Un panecillo con mucho juego

El tradicional panecillo típico de la panadería mediterránea, especialmente en Mallorca y Cataluña, destinado a los bocadillos siempre ha sido perfecto para meriendas. Todo va bien con el ‘llonguet’, dulce o salado. Es un pan tierno perfecto, además, por su fácil manejo. Hace décadas los niños jugaban al tiempo que sostenían su ‘llonguet’ con una sola mano y sin desperdiciar una miga. El llonguet da mucho juego.  Siempre. Y esta receta, desarrollada por Daniel Jordà, está destinada a conseguir el número suficiente de panecillos como para que cada uno de ellos esté destinado a un sabor: queso con tomate y aceite, embutidos con un toque de aceite de oliva virgen extra, crema de cacao, pimientos asados, boquerones… ¡todo cabe en el llonguet!

Ingredientes

Ingredientes Llonguet

Elaboración

Amasar y dejar reposar la masa durante 20 minutos aproximadamente. A continuación se hace el plegado del llonguet. Después de corta y se deja reposar hasta que la pieza doble su tamaño (30 minutos de reposo).

Se colocan las piezas en el horno a una temperatura de 240 ºC, sin vapor, durante unos 10 minutos.

 

FILLS DE MORETÓ ES UNA HARINERA

FUNDADA EN 1884

Logo Moretó

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies