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Al rico pan de tinta de calamar

Al rico pan de tinta de calamar

¿Eres fan de los sabores del mar? Pues, te proponemos ponerte ‘manos a la masa’ con la receta de pan de tinta de calamar. Puedes servirlo como guarnición, como pan de hamburguesa o incluso, como complemento perfecto para un buen bocadillo de calamares. ¿Te animas? ¡Seguro que te queda de lujo!

Ingredientes

400 g Harina de trigo panificable Moretó  
250 ml agua a temperatura ambiente
6 g de sal
8 g levadura fresca
2 sobres de tinta de calamar

Elaboración

El primer paso es disolver la sal y los dos sobres de tinta de calamar en el agua a temperatura ambiente. En paralelo en un cuenco, volcamos la harina de trigo y vertemos el agua con la mezcla anterior.  Llegados a este punto, agregaremos la levadura de panadería.
A continuación, amasamos durante 8 minutos hasta que los ingredientes queden compactos y la masa moldeable. Dejamos reposar la masa hasta que doble su tamaño inicial. Posteriormente, dividiremos la masa en 4 piezas de menor tamaño hasta que fermenten  (1 hora aprox.)
Una vez pasado este tiempo, hacemos unos pequeños cortes alargados sobre cada una de las masas a las que tendremos que haber dado forma previamente. Seguidamente, precalentamos el horno a 200ºC y horneamos durante 30 minutos.
Dejaremos enfriar sobre rejilla y ¡a rellenarlo de unos ricos calamares!

 

Autor: Daniel Jordà.

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