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Pan de plátano y Nueces de California

Pan de plátano y Nueces de California

22 febrero, 2019nuecespanplátano

¿Sois amantes del pan? Os proponemos su versión más dulce y sabrosa con esta receta de Pan de plátano y Nueces de California. ¿Te animas?

Ingredientes

3 plátanos medianos
125 g de mantequilla
200 g de azúcar
2 huevos grandes
180 g de harina
10 g de levadura
5 g de sal
120 g de yogur
75 g de Nueces de California

Elaboración

  1. En un bol, poner la mantequilla y trabajarla hasta que esté en pomada. Añadir el azúcar y batir con la ayuda de unas varillas.
  2. Agregar los huevos y seguir batiendo. Luego el yogur, la levadura y la sal, batiendo cada vez hasta tener una mezcla homogénea.
  3. Congelar previamente los plátanos durante un día y, después, descongelar en la nevera. Hacerles un corte en uno de los dos lados y presionar para que salgan sobre la masa para seguir mezclando.
  4. Añadir la harina, batir bien y agregar las Nueces de California. Volcar en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
  5. Precalentar el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo, y hornear el pan durante 1 hora y 10 minutos. Se puede cubrir en cuanto coja color por la parte superior.

 

*Receta elaborada por El Cocinero Fiel.

 

 

 

 

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