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Pizza de cereales con calabacín de Ylla

Pizza de cereales con calabacín de Ylla

¿Quieres diferenciarte de otras pizzerías?, ¿ofrecer un producto diferente?, ¿y una opción muy saludable para tus clientes? Pues, te animamos a ofrecer pizza de cereales, muy fácil de preparar con nuestra nueva harina PizzaBrot.

Ingredientes

500 g Pizzarina
500 g Pizzabrot
0,580 l Agua
Levadura fresca (según proceso)
10-12 g Sal
20 g Aceite de oliva
Condimentos: Tomate, calabacín, mozarela y orégano

Elaboración

El primer paso para realizar la pizza de cereales es mezclar todos los ingredientes, menos la sal, en la amasadora para conseguir una masa homogénea. Recomendamos no añadir todo el agua de golpe, añadir primero 2/3 partes y una vez amasado, añadir el resto poco a poco. Lo óptimo para la sal es añadirla en los 4 últimos minutos del amasado.

El próximo paso será bolear la masa y dejar fermentar las bolas un mínimo de 24 horas, según proceso de cada obrador.

Seguidamente estiraremos las bolas, añadiremos el tomate, el calabacín cortado fino, la mozzarella y el orégano.

Por último, hornearemos la pizza, preferiblemente en un horno de leña, hasta que la pizza esté lista.

 

 

 

 

 

 

 

 


Terpan

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