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Cake de chocolate con MELLA CAKE y 33 DREIDOPPEL de IREKS

Cake de chocolate con MELLA CAKE y 33 DREIDOPPEL de IREKS

22 enero, 2020ChocolateIreks

Receta para 1 molde regular de 60 x 10 cm

Masa

0,600kg de MELLA CAKE

0,240kg de huevo

0,180kg de aceite vegetal

0,035kg de cacao en polvo

0,010kg de PASTAROM CHOCOLATE H

0,0004 kg de PASTA RON DE JAMAICA

0,105kg de agua

0,150 kg de drops de chocolate negro

0,050kg de drops de chocolate negro (a parte)

Proceso de elaboración
  • Mezclar los ingredientes en batidora con varillas 3 minutos a velocidad lenta y 3 minutos a velocidad media hasta conseguir una masa esponjosa.
  • Añadir los drops de chocolate negro y mezclar a velocidad lenta.
  • Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 10 cm y esparcir el resto de los drops de chocolate negro por encima.
  • Cocer a 170 ºC durante 40 – 45 minutos.
  • Una vez frío, cortar en porciones del tamaño deseado.

MELLA CAKE es el nuevo mix al 100% de IREKS para cakes esponjosos.

Con un suave toque a vainilla, ideal para combinar con la amplia gama de aromas 33 DREIDOPPEL y elaborar un extenso y original surtido de cakes.

Puedes obtener información sobre la gama de productos y consultar muchas más recetas de panadería y pastelería en la web de IREKS.

Ingredientes de primera calidad y mixes de pastelería: ¡para endulzar la vida!

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