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Galletas navideñas con MELLA COOKIE y AROMA LEBKUCHEN de IREKS

Galletas navideñas con MELLA COOKIE y AROMA LEBKUCHEN de IREKS

Galletas de Navidad de Ireks

En P&P iniciamos la temporada navideña con la primera receta de Navidad: galletas hechas con MELLA COOKIE y decoradas con forma de hombre de jengibre, de IREKS y 33 DREIDOPPEL.

Ingredientes:

1,000kg de MELLA COOKIE,

0,400kg de mantequilla,

0,100kg de azúcar,

0,050kg de huevo,

0,020kg de LEBKUCHEN (mezcla de especias -cilantro, canela y clavo- en polvo típica de Alemania),

0,003 kg de sal,

0,050 kg de leche.

 Proceso de elaboración:
  • Mezclar los ingredientes con la mitad de MELLA COOKIE hasta obtener una masa homogénea.
  • Añadir el resto de MELLA COOKIE y mezclar bien.
  • Poner en el refrigerador unas horas.
  • Laminar con el grosor deseado (5 mm aprox.).
  • Dividir las piezas con los cortantes deseados y colocarlas en bandejas.
  • Hornear a 180 ºC aprox. hasta que la galleta tenga un color dorado.
  • Decorar con glasa y decoración de azúcar.
  • Si se hace un agujero antes de cocer, se pueden emplear para decorar un árbol de Navidad.

Puedes obtener información sobre la gama de productos y consultar muchas más recetas de panadería y pastelería en la web de IREKS.

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