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Merengue de limón

Ingredientes

4 claras de huevo

1/2 limón

1  1/3 taza azúcar

1/2  cucharadita de cremor tártaro

Elaboración

automatic-time-attendance-verification Precalienta el horno a 190 ºC y cubre la bandeja con papel para hornear.

automatic-time-attendance-verification Bate las claras a punto de nieve. Sin dejar de batir, ve añadiendo el azúcar lentamente hasta que se haya disuelto. Añade el cremor tártaro (sal ácida) y el zumo de limón. Bate hasta que tengas una mezcla firme y brillante.

automatic-time-attendance-verification Mete la mezcla en una manga pastelera en forma de estrella y ve creando los merengues. Mete la bandeja en el horno y baja la temperatura a 110 ºC. Hornea entre 50 y 60 minutos.

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