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Pizza Atún by Fabián Martín

PizzaAtún-1
Elaboración

Estirar la masa de pizza y extender la salsa de salmón y la mezcla de quesos. La salsa de salmón se obtiene triturando salmón ahumado junto a crema de leche, queso mascarpone y un poco de sal.
Hornear 15 minutos a 220 grados.
Mientras se hornea, freír la cebolla cortada en juliana y saltear los espárragos trigueros
Sacar la pizza del horno y colocar el mezclum de lechugas, la cebolla, las barritas de cangrejo cortadas en rodajas, los espárragos trigueros, el atún en trozos grandes y las anchoas.

Ingredientes

200 g Masa
20 g Cebolla
60 g Barritas de cangrejo
60 g Salsa de salmón (salmón ahumado, mascarpone, crema de leche, sal)
80 g Atún
80 g de mezclum de lechugas
80 g Mezcla de quesos
80 g Espárragos trigueros
20 g de anchoas

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