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Pizza margarita by Fabián Martín

Pizza-margarita

La pizza margarita es el referente de todas las pizzas. Es la más tradicional y la que cuenta muchas cosas del pizzero que la ha creado. Es tan sencilla que enseguida revela la maestría y habilidad de su autor. Prueba a hacerla con el método de Fabián Martín.

Ingredientes (para una pizza de ración)
1 bola de masa de 200 gramos
100 g de salsa de tomate
60 g de mezcla de quesos
1 chorrito de aceite de oliva

Elaboración
Precalentar el horno a 220 grados y estirar la masa, untar generosamente con la salsa de tomate.
Pinchar la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas. Añadir un chorrito de aceite por encima.
Hornear en el horno a 220 grados durante 10 minutos.
Sacar del horno y colocar la mezcla de quesos bien repartida. Hornear durante otros diez minutos.

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