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Bocaditos de Nueces de California y chocolate blanco con frutos negros sin gluten

Bocaditos de Nueces de California y chocolate blanco con frutos negros sin gluten

Bocaditos de nueces de California

Compartimos con vosotros esta deliciosa receta de Bocaditos de Nueces de California y chocolate blanco, una exquisita combinación que reúne los beneficios de las nueces, ricas en ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal con el contrapunto del chocolate y el toque ácido de los arándanos. Además es sin gluten, por lo tanto, apta para todos los consumidores.

Ingredientes

4 Huevos grandes

150 g de azúcar

180 g de chocolate blanco derretido

150 g de Nueces de California hechas polvo

20 g de pasas de uva

30 g de Nueces de California enteras

100 g de arándanos

Mantequilla

1 molde cuadrado de 22 cm

Para decorar:

60 g crema chantilly

20 g Nueces California

20 g arándanos

Menta fresca

Elaboración
  1. Poner en remojo los 30 g de Nueces de California enteras en agua fría. Dejar que se hidraten bien durante 1 hora.
  2. Poner a calentar el horno a 180ºC.
  3. Batir con varilla eléctrica los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Añadir el chocolate blanco derretido y las Nueces de California hechas polvo, que serán “la harina” de nuestra preparación.
  4. Sobre un molde engrasado con mantequilla, verter la mezcla y, sobre ella, echar de manera uniforme las pasas, los arándanos y las nueces hidratadas, así se evitará que se quemen con el calor del horno, quedarán doradas, pero no se pondrán negras.
  5. Hornear durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retirar del horno y dejar enfriar.
  6. Desmoldar, cortar en cuadraditos y servir con una copita de crema chantilly, arándanos, nueces y menta fresca.

 

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