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Escasa oferta hostelera para celiacos en Menorca

22 septiembre, 2017
menorca

Menorca, una isla con 8 municipios y una población fija de más de 91 000 personas que se multiplica por dos durante los meses veraniegos, solo cuenta con 3 restaurantes con certificación ‘sin gluten’.  Se trata de ‘Loar’ en Ferreries; ‘Cova’ en Cala Blanca; y ‘S’Engolinador’ en Es Migjorn Gran. Los tres establecimientos han logrado el sello a través de su colaboración con la ‘Associació de Celíacs de Catalunya’ (ACC).

Esta oferta, escasa teniendo en cuenta el volumen de población que puede llegar a albergar la isla en temporada alta, puede aumentar en breve… ligeramente. La ACC trabaja con dos nuevos locales, que fueron visitados recientemente por la técnica en dietética de la asociación, Elena Mora. Ambos establecimientos están interesados en obtener la certificación que acredita los procesos de gestión, conservación y elaboración de alimentos sin gluten en sus cocinas además de la forma más eficiente y correcta de realizar la limpieza en estas dependencias.

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