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La cesta de la compra de un celiaco vuelve a superar en más de 1 000 euros la de un no celiaco

La cesta de la compra de un celiaco vuelve a superar en más de 1 000 euros la de un no celiaco

El informe de precios 2018 publicado esta semana por la federación de asociaciones de celiacos de España (Face) revela que, para una dieta media de 2 000 a 2 200 calorías (la ingesta recomendada para adultos sanos) el coste de la cesta de la compra por persona se sitúa en 1028,22 euros (21, 42 euros a la semana). Una buena noticia es que estas cifras son ligeramente inferiores a las del informe de precios 2017 que detalló que la cifra que diferenciaba entonces la cesta de la compra de un celiaco y un no celiaco era de 1040,41 euros… aunque la mayor reducción se produjo al comparar los informes de 2016 y 2017: la cesta de la compra sin gluten se había reducido en 133,83 euros anuales.

Pirámide nutricional

Los productos ubicados en la base de la pirámide nutricional, es decir, aquellos de los que se han de ingerir mayor número de raciones en la dieta, suelen contener gluten” indica el informe de Face 2018. Algunos de estos productos, tal como puede comprobarse en la tabla que se reproduce a continuación, cuentan con un precio que oscila entre el 2 % y más del 9 % más que en los productos para no celiacos

El valor económico de los productos específicos ‘sin gluten’ es, según indica el informe, “significativamente superior”. Señala, además, que se encuentra “una mayor diferencia en las harinas de panificación y el pan rallado, ingredientes que se suelen utilizar de manera frecuente. Estas diferencias suponen un incremento considerable en los gastos destinados a alimentación en una familia de clase media donde haya una persona que deba seguir una dieta sin gluten.”

Para realizar el estudio de precios, informa Face, “se han tomado como referencia los productos específicos ya que son los responsables de la diferencia económica entre una dieta con y sin gluten. Para ello se han utilizado alimentos presentes en la ‘Lista de alimentos sin gluten 2018’. Es importante recalcar que para el estudio se ha realizado un muestro amplio eligiendo cada caso productos de precios elevados y marcas reconocidas, marcas de precios intermedios y marcas blancas.”

 

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