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Tag: Masa madre

Nueva ley pan

28Jun
El Real Decreto (RD) 113/1984 de 28 de marzo quedará derogado el lunes El RD 308/2019 de 26 de abril...
Curso técnicas Richemont

25Jun
Del 22 al 27 de julio, en la programación de cursos monográficos de obrador, tendrá lugar, en la escuela Xavier...
Pizza Ylla con biga

11Jun
La biga es un prefermento de origen italiano que se compone de agua, harina y levadura en una proporción de...

04Jun
El Pan de Chocolate y Naranja, es un pan especial,  aromático y que es bueno para desayunar como tostadas o...

14May
Como ya os informamos previamente, el Gobierno anunció el pasado 26 de abril que había aprobado la nueva normativa de...

02Abr
Del 27 de abril al 15 de junio, el Gremi de Flequers de Barcelona impartirá el curso de obrador Iniciación...

26Mar
Algunas tendencias actuales en la demanda de alimentos del consumidor español: Alimentos 3S: sanos, seguros y sabrosos Alimentos poco procesados...

30Oct
Tenemos una buena noticia para encarar la recta final del año: ya se han programado los nuevos cursos de la...
Demostración Arturo Blanco Panadería Artesana

28Oct
Arturo Blanco, Seleccionador Nacional de Los Espigas y Técnico de Masas, dará dos cursos teórico-prácticos enfocados a profesionales. El primero...

21Sep
Los panes de alta hidratación son muy conocidos en España como los panes gallegos. Sin embargo también se pueden encontrar...
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