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Tag: panificación

Curso técnicas Richemont
Formación
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05Jul
Te recordamos que del 22 al 27 de julio, la prestigiosa Escuela Richemont impartirá el curso ‘Técnicas avanzadas de panificación’...
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25Jun
Del 22 al 27 de julio, en la programación de cursos monográficos de obrador, tendrá lugar, en la escuela Xavier...
En clave de escucha...
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25Jun
Sr. Josep Ferré, Presidente & Consejero Delegado de FERRÉ CONSULTING GROUP (Spain-EU) & FERRÉ CONSULTING & ASS. USA (Holding Group)...
Sin Gluten
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11Jun
¿Cuál es el destino del polímero que se forma entre la gliadina y el quitosano? ¿Se comporta como una fibra...
BIET'19 panificación
Notas de prensa
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04Jun
Del 5 al 6 de Junio, las Salas técnicas y multimedia del IQS de Barcelona acogerán las ‘Jornadas BIET’19 European...
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25Abr
La posición que la amasadora asume en la industria de la panificación la coloca en una condición especial dentro de...
Panorama
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26Mar
Sin recurrir a ningún instrumento mecánico, el ser humano tiene capacidad para amasar varios kilos de masa al día, dependiendo...
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12Mar
El Dr. Thomas Kunte, responsable del Departamento de IQ de Ireks, nos explica en este interesante artículo, las preguntas más...
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06Nov
Del 19 al 23 de enero de 2019 se celebrará SIGEP, el 40° Salón Internacional del Gelato, Pastelería y Panificación...