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El mejor pan para torrijas

El mejor pan para torrijas

Aunque es un alimento asociado a la Semana Santa, las torrijas se pueden comer durante todo el año. Comida fundamentalmente casera, entre sus ingredientes destaca el pan, esencial para conseguir la calidad deseada. Hay diveros tipos de pan aptos para realizar esta dulce receta, recogidos en un informe encargado por la Organización de Consumidores y Usuarios.

Pan de torrijas de panadería. Pan de miga consistente y corteza blanda. Aguanta muy bien ser sumergido en la mezcla de leche. Alto contenido en gluten, grasas y azúcares. Gran calidad para hacer torrijas.
Pan de torrijas industrial. Pan de miga consistente y corteza blanda. Aguanta muy bien ser sumergido en la mezcla de leche. Alto contenido en gluten, grasas y azúcares. Gran calidad para hacer torrijas.
Pan candeal. De miga suave y compacta, es adecuado para crear torrijas. Su corteza es dura, pero muy correcta para las torrijas. Únicamente requiere estar más tiempo sumergido en leche.
Pan de barra normal. Solo es adecuado si está duro, al ser del día anterior.
Pan de molde. Hay que descartarlo para la elaboración de torrijas, ya que se rompe al ser empapado.
Pan de chapata. Pan de corteza dura y miga aromática. El problema que le impide ser bueno para las torrijas es que presenta grandes agujeros.

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