Forma y Fondo
Los falsos mitos del pan
Repasamos los principales mitos del pan que poco a poco han ido restándole importancia dentro de una dieta equilibrada y...
Cataluña plantea cerrar bares y restaurantes y que sólo sirvan para llevar
Aunque aún se está debatiendo, el sector denuncia que son medidas desproporcionadas e insólitas que estigmatizan a la restauración. Ante...
La transformación de la hostelería con las nuevas restricciones
Las nuevas restricciones son incompatibles con los hábitos de consumo y los horarios de los españoles La crisis sanitaria del...
Formación
Master Class de “Panes de Alta Gastronomía”
El 24 y 25 de noviembre Thomas Surbin, panadero de alta gastronomía y con 3 estrellas Michelin, presentará productos de...
Vuelven los monográficos de panadería y pastelería del Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona
Panellets, surtido de cocas saladas y panes catalanes serán los protagonistas de esta formación prevista para octubre La Escuela de...
Receta de pan con harina ecológica
Nuestro pequeño homenaje a Joan Riera en el Día Mundial del Pan En un día tan especial como el de...
Receta de Gugelhupf sabor caramelo con MELLA CAKE y 33 DREIDOPPEL de IREKS
En esta ocasión, compartimos con vosotros esta deliciosa receta de Gugelhupf sabor caramelo con MELLA CAKE y 33 DREIDOPPEL de...
