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Reacción al coronavirus

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Del 20 al 30 de julio, la ONG Amigo del Día reconecta a los restaurantes con su clientela a través...
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Las nuevas tendencias del consumidor obligan a los negocios más exclusivos a optar por otros métodos de venta Desde hace...
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El consumo de delivery se dispara y crece con fuerza, rompiendo las barreras de entrada de nuevos consumidores La fase...

Forma y Fondo

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Formacion y digitalizacion
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Todo indica que la Covid-19 va a adelantar la innovación tecnológica del sector        La crisis de la Covid-19 ha pasado...
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La producción de pan en 2019 disminuyó un 4,3% respecto al año anterior, según ASEMAC "El sector ha funcionado perfectamente...

Formación

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Del 13 al 15 de julio, conoce las harinas y las técnicas de preparación de masa madre El Gremi de...
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El curso, impartido por el maestro panadero Tony Valls,  será del 20 al 29 de julio en la Escuela de...
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Queremos compartir con vosotros esta exquisita receta de cake con frambuesas y amapola con MELLA CAKE y MELLA COOKIE de...
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Os explicamos paso a paso cómo elaborar uno de los productos más típicos de nuestra tierra: el pan de payés con...

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En este vídeo podéis ver cómo se elaboran artesanalmente las pizzas de Antica da Michele en Barcelona. ¡Todas ellas hechas al horno de leña y...
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Michele Intrieri, en este interesante vídeo, nos enseña a preparar paso a paso una masa para pizza clásica de larga fermentación.        ...
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Ricardo Nafría ‘Celíaco a los 30’ (@celiacoalos30) nos ofrece un tour virtual por el 35º Festival del Celíaco en Madrid, celebrado el pasado 1 de...
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El presidente de Ceoppan y del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona, Andreu Llargués, recibió en Sevilla la distinción Excelente 2018 concedida por...

Notas de prensa

Innovatrigo
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"El desarrollo de grupos como Innovatrigo son una vía para lograr una producción de alimentos atendiendo a los tres pilares...
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Bajo el lema "Creando juntos la nueva Horeca", HIP se celebrará del 15 al 17 de febrero La próxima edición...
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ERTE hostelería

La situación empeora para los servicios de alojamiento, donde el 70% de los trabajadores no han retomado la actividad Las...

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