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2019
noviembre
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Month:
noviembre 2019
En corto
by:
Redacción
“SIGEP 2020 está en el centro del mundo, en el centro de la innovación”
27
Nov
El salón mundial de la bollería artesanal, organizado por el Italian Exhibition Group (IEG), será del 18 al 22 de...
Técnica y opinión
by:
Redacción
Artículo de IREKS: Acrilamida en productos horneados, Reglamento (UE) 2017/2158
22
Nov
El Dr. Thomas Kunte, responsable del Departamento IQ de IREKS, hace referencia en este artículo a la acrilamida como un...
Notas de prensa
by:
Redacción
Europastry se compromete a consumir sólo energía renovable a partir de 2020
22
Nov
La compañía dejaría de emitir 50.000 toneladas de CO2 anuales Europastry, compañía especialista del sector de masas congeladas de panadería,...
Pan
by:
Redacción
Un pan de calçots
22
Nov
Esta receta combina dos tradiciones gastronómicas catalanas muy apreciadas por todo el mundo: el pan artesano y los ‘calçots’. Los...
En corto
by:
Redacción
¿Cómo ha evolucionado el mercado del pan? Te contamos los últimos datos
22
Nov
La producción de pan en España ha descendido un 2,5% en un año, a un total de 1.484 millones de...
En corto
by:
Redacción
InterSICOP adelanta su próxima edición a noviembre de 2020
22
Nov
El Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café también se ampliará hasta 4 días Bajo el lema ‘Manos que...
Notas de prensa
by:
Redacción
El chocolate ecuatoriano recibe 13 reconocimientos mundiales
22
Nov
Pacari ganó 13 premios, tanto el oro com plata y bronze, en los International Chocolate Awards, celebrados por primera vez...
Notas de prensa
by:
Redacción
DKV y Ayuda en Acción renuevan su acuerdo para fomentar hábitos alimenticios y de vida saludable entre la infancia y las familias más vulnerables
22
Nov
Más de 50 personas han participado en el taller 'Cocina de tradiciones saludables' organizado por ambas entidades en Cornellá de...
Formación
by:
Redacción
Curso ‘Uso de la masa madre de cultivo’ de Matthieu Atzenhoffer en Barcelona
22
Nov
Matthieu Atzenhoffer, reconocido como uno de los mejores panaderos con el título de MOF 2019, impartirá una serie de ocho...
Notas de prensa
by:
Redacción
Cloudstreet Bakery gana el IV Concurso ‘Mejor Panettone Artesano de España’
22
Nov
El establecimiento barcelonés liderado por Tonatiuh Cortés se ha impuesto en el certamen organizado por la Escuela de Pastelería del Gremio...
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