La despensa
categoryQué dulces comer en noviembre
Conoce qué se celebra en noviembre y cómo podéis aprovecharlo tú y tu paladar. Estos son nuestros días con migas...
Octubre es el mes de los animales y ¡el pan!
Conoce todos los días para celebrar y preparar auténticas delicias a lo largo de este mes de octubre…, y ¡los...
La extracción no es el porcentaje “integral” de una harina
El T-45, T-65, T-80, T-150… son los kilogramos de harina, de unas características determinadas, que se obtienen de la molturación...
En septiembre se celebra…, #DíasConMiga
Destacamos las festividades más señaladas del mes de septiembre en España. Cada festejo tiene su miga, dulce o salada. ¡Feliz...
Citas para celebrar en agosto
Cada día tiene una festividad y cada festividad su manera particular en dulce o salado de celebrar. Porque cada día...
Días con miga para celebrar
Citas panaderas y pasteleras del calendario En la despensa panadera, para cubrir el mostrador de sugerentes delicias panaderas y pasteleras...
El Gremio de Pastelería de Barcelona recomienda el consumo de panellets de calidad, elaborados artesanalmente
Este año se prevén ventas de alrededor de unos 250.000 kg de estos tradicionales dulces Se acerca la tradicional Castañada...
¿Cómo se conserva mejor la harina?
Consultamos a varios expertos para que respondan las dudas más frecuentes sobre la conservación de la harina Se puede afirmar...
La harina de grillos… ¿el futuro de la panadería?
La búsqueda de nuevas harinas, de nuevas fuentes de proteínas está conduciendo a la incorporación de los insectos a la...
Las plantas silvestres se incorporan con fuerza a la gastronomía
Del 22 al 23 de noviembre se celebrará en el Basque Culinary Center de San Sebastián (BCC) el segundo simposio...
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