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En corto

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Actualidad e información sobre panificación, pizzería y también pastelería.
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Un reto y una experiencia ha quedado reflejada en el último lanzamiento de Phaidon: ‘El pan es oro: Recetas extraordinarias...
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La francesa Déborah Ott se hizo con el premio ‘gourmet bread making’ de la competición, ‘masters de la boulangerie 2018’...
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El 11 de abril, dentro de dos meses, entra en vigor el reglamento europeo para la reducción de la acrilamida...
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La escuela profesional de maestros pizzeros, empanaderos y cocineros de la asociación de propietarios de pizzerías y casas de empanadas...
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Será el 47 concurso internacional de jóvenes de panaderos de la UIBC y se desarrollará durante el II certamen internacional...
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P&P  ha consultado a voces destacadas del sector panadero en España sobre el anuncio de presentar la candidatura de la...
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Es una imagen que probablemente fuera de Austria no tenga igual porque es una instantánea que no solemos asociar a...
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El 6 de enero, epifanía de los Reyes Magos, la ciudad de México volvió a ser escenario de una de...
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La Asamblea del Club Richemont España, que tuvo lugar en Madrid del 2 al 3 de diciembre asumió un cambio...
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El año 2017 empezó sin ninguna masa madre española en el archivo de masas madre de Saint Vith (Bélgica) pero...
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