Panorama
categoryLa actualidad de las artes blancas con diferentes secciones. En corto, para un repaso rápido. En fondo y forma para la información en profundidad. Entrevistas 'en clave de escucha'. Historia y curiosidades en 'Vista al pasado'.
18 galardones en la final mundial de los International ‘Chocolate Awards 2017’ para Pacari
Los chocolates Pacari incrementan la lista de premios internacionales de calidad en chocolate con los 18 reconocimientos obtenidos esta semana...
Taiwan se lleva el Mundial y Francia la Copa de Europa
Los ‘Espigas’, con un sabor agridulce tras haber rozado el pódium europeo, asumen un cambio de planteamiento para futuras competiciones...
Jordi Morera: “Ser panadero también es adaptarse a lo que hay”
Jordi Morera, de ‘L’Espiga d’Or’ de Vilanova i la Geltrú (Barcelona), conferenciante, formador de panaderos y autor de dos libros...
El pan salió a la calle en su día mundial
El lunes 16 de octubre fue el día mundial del pan. Es la fecha que conmemora la importancia del pan...
Baja el consumo de pan y las panaderías pierden cuota de mercado
La salud, el aprovechamiento y el origen de los productos son microtendencias de futuro en alimentación El ‘Informe del consumo...
Barcelona capital tiene el mejor ‘pa de pagès 2017’
El ‘Forn del Passeig’ de Miguel Guich se alzó con el triunfo en la final de la IGP Pa de...
Eurysaces, el panadero romano que dejó testimonio
Si se visita Roma desde un punto de vista panadero es imprescindible acercarse a la intersección de las vías Praestina...
Europain 2018 se abrirá más a la restauración
El 3 de octubre se presentó en la sede del gremio de panadería de la provincia de Barcelona la próxima...
Los panaderos jóvenes destacan por la calidad de su producto en Madrid
El 3 de octubre 32 panaderías recibieron el diploma que les acredita como parte de la ‘Ruta del buen pan...
Argentina innova en pizzería
La cita gastronómica Fithep Nordeste Expoalimentaria, que acaba de cerrar su tercera edición en el Centro de Convenciones y Exposiciones...