Panorama
categoryLa actualidad de las artes blancas con diferentes secciones. En corto, para un repaso rápido. En fondo y forma para la información en profundidad. Entrevistas 'en clave de escucha'. Historia y curiosidades en 'Vista al pasado'.
Salvador Pla elegido pastelero mundial de la UIBC para 2018
El panadero y pastelero valenciano, Salvador Pla, ha sido elegido Pastelero Mundial del Año 2018 por la Unión Internacional de...
Visitas virtuales a panaderías internacionales
En la edición 2018 de iba, la cita más internacional de la panadería, que se celebra en el recinto ferial...
Los panes del noroeste a concurso en la #LREDBP
La calidad de los panes gallegos, asturianos y leoneses destaca en la tercera semifinal de la ruta española del buen...
Unas migas de pan que abren el camino para profundizar en el estudio arqueológico de la comida
Los cazadores-recolectores elaboraban pan antes del nacimiento de la agricultura Ha sido una de las noticias más relevantes de la...
Pistoletazo de salida para el XI Concurso del mejor croissant artesano de mantequilla de España 2018
El 9 de octubre se conocerá el mejor de los croissants del año Ingredientes de la más alta calidad, un...
Nueva edición del curso de iniciación a la panadería en Sabadell
El 12 de septiembre, en horario de tarde, de 15:30 a 20:30 horas, se inicia una nueva edición del curso...
El envase higiénico, foco de atención en IBA 2018
“Una apariencia atractiva no lo es todo. El envase higiénico es igual de crucial, especialmente en el sector alimentario. Más...
La Ruta del Buen Pan de Barcelona… probablemente será la de Cataluña en 2019
Xavier Barriga recogió, en nombre de ‘Turris’, la Llesca D’Or 2018 El lunes 9 de julio el ‘Ateneu del Fort...
Francisco Recio y Enric Badía representarán a España en la iba-UIBC-Cup of Bakers 2018
El lunes, 17 de septiembre, el ‘bakery 3’ de la IBA estará ocupado, tratando de conseguir un puesto de podio...
5 panaderías inscriben su nombre por primera vez en la Ruta del buen pan de Barcelona
La Fabrique, Carmen Gourmet, Crustó, Forn del Barri y Forn de Pa Padró entran en la edición de 2018 El...