Sin Gluten
categoryNoticias, recetas y entrevistas 'Sin gluten'. Un rincón para un sector de la panificación que es ya toda una especialización.
Cangas del Narcea, el primer Destino Sin Gluten de España lucha contra los bulos en celiaquía
Cangas del Narcea habría celebrado el pasado fin de semana sus V Jornadas Cangas Sin Gluten, un evento de referencia...
Celicidad lanza la primera escuela online sobre celiaquía
La web de referencia en enfermedad celiaca en España inaugura hoy su plataforma online de aprendizaje En el Día Nacional...
Cangas de Narcea, la ciudad del turismo sin gluten
La localidad asturiana ha tenido un 54% más de turistas que el año anterior por su oferta para celiacos Cangas...
Una técnica de reacción permite detectar con mejores resultados el gluten en algunos alimentos comercializados
La reacción en cadena de la polimerasa (PCR) es una innovación de biología molecular que ha demostrado ser muy eficaz...
Los mejores obradores sin gluten, según Celicidad
Celicidad, el portal y app referente para celíacos en España, dirigido por la periodista Lorena Pérez, ha elaborado un ranking...
Cómo hacer panes sin gluten en Valleseco (Gran Canaria)
El jueves 26 de septiembre de 17:00 a 21:00 horas la Universidad Popular ‘Teodoro Cardoso León’ de Valleseco de Gran...
Bocaditos de Nueces de California y chocolate blanco con frutos negros sin gluten
Compartimos con vosotros esta deliciosa receta de Bocaditos de Nueces de California y chocolate blanco, una exquisita combinación que reúne...
En España crecen las ventas de productos ‘Sin gluten’ más de un 13% en un año
Los artículos de panificación son los más habituales en la cesta de la compra seguidos por galletas y pastas alimenticias...
“Se puede hacer mucho más sano, más digestible y que aparte de liberarlo de gluten lo liberas de muchas otras toxinas”
Xevi Ramon es un nombre muy destacado en la panadería de calidad española. Es uno de los impulsores y fundadores...
Dudas sobre la reordenación del quitosano en la elaboración de los futuros productos sin gluten
¿Cuál es el destino del polímero que se forma entre la gliadina y el quitosano? ¿Se comporta como una fibra...