Sin Gluten
categoryNoticias, recetas y entrevistas 'Sin gluten'. Un rincón para un sector de la panificación que es ya toda una especialización.
Personas con celiaquía, intolerancias alimentarias y alergias tendrán su propio calendario de adviento virtual
A través de la web de ‘Celi&Go Libertad sin gluten’, se podrá acceder a “regalos” en forma de contenidos, recetas,...
La masa madre puede ser una solución idónea para elaborar pan sin gluten de calidad
El proceso de fermentación de los panes elaborados con masa madre es capaz de descomponer el gluten, lo que podría...
¿Pueden consumir avena los celiacos?
Sí, los celiacos pueden sustituir cereales con gluten por la avena, pero deben vigilar que esté certificada y no contenga...
Casi el 66% de los celiacos considera que la hostelería es aún “poco segura” para las personas con esta enfermedad
La empresa Celi&Go Libertad Sin Gluten publica los resultados del 'I Estudio Hábitos de las Personas con Celiaquía en las...
Curso intensivo de panadería experimental sin gluten con Josep Pascual
Del 31 de julio al 2 de agosto conoce todo sobre la elaboración de masas sin gluten El maestro Josep...
Cangas del Narcea, el primer Destino Sin Gluten de España lucha contra los bulos en celiaquía
Cangas del Narcea habría celebrado el pasado fin de semana sus V Jornadas Cangas Sin Gluten, un evento de referencia...
Celicidad lanza la primera escuela online sobre celiaquía
La web de referencia en enfermedad celiaca en España inaugura hoy su plataforma online de aprendizaje En el Día Nacional...
Cangas de Narcea, la ciudad del turismo sin gluten
La localidad asturiana ha tenido un 54% más de turistas que el año anterior por su oferta para celiacos Cangas...
Una técnica de reacción permite detectar con mejores resultados el gluten en algunos alimentos comercializados
La reacción en cadena de la polimerasa (PCR) es una innovación de biología molecular que ha demostrado ser muy eficaz...
Los mejores obradores sin gluten, según Celicidad
Celicidad, el portal y app referente para celíacos en España, dirigido por la periodista Lorena Pérez, ha elaborado un ranking...