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Todo a punto para el curso de especialización en panadería artesana

Todo a punto para el curso de especialización en panadería artesana

El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ofrecerá una formación teórico-práctica de calidad para conocer las técnicas de elaboración de panes, bollería y snacks artesanos, a cargo de Johan Ferrant


El 28 de septiembre se iniciará el primer módulo dedicado a los panes artesanos del curso de especialización en panadería artesana del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona.

Se trata de una formación de alto nivel que pone al alcance de los alumnos conocimientos de excelencia en el mundo del pan y la bollería. Además, como ya os comentamos será impartida por profesionales de primer nivel. En este caso, Johan Ferrant, “Ambassadeur du pain” y director de la Escuela de Panaderos Andreu Llargués, será el formador.

Tres módulos de conocimiento

El curso se divide en tres módulos, como ya os hemos indicado, el primero es sobre panes artesanos y tendrá lugar del 28 de septiembre al 15 de octubre. El segundo, se centrará en la bollería artesana del 25 de enero al 11 de febrero. Finalmente, el tercer módulo se centrará en el snacking y será impartido del 11 al 14 de de enero.

A lo largo de estos módulos se presentará un marco teórico con las principales técnicas y tecnologías aplicables y se hará una parte práctica con demostraciones de los mejores profesionales. El objetivo de la formación es proporcionar a los alumnos los conocimientos teórico-prácticos necesarios para desarrollar o profundizar de forma profesional en las técnicas de elaboración de panes artesanos, bollería artesana y productos salados, fomentando la creatividad y la capacidad de dinamizar la oferta de productos en su negocio.

Finalmente, en cuanto al target, cabe destacar que se trata de una formación que se dirige a los profesionales del sector que quieran perfeccionar las técnicas de elaboración de dichos productos y crecer a nivel profesional.

Para más información:

Departamento de Formación

Montserrat Ruiz.

Tel. 93 487 18 18

Fax 93 487 28 29

formacio@gremipa.com

www.gremipa.com

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