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Los beneficios de las harinas a la piedra de Ylla

Los beneficios de las harinas a la piedra de Ylla

Harinas Ylla

Desde hace 7 años, Harinas Ylla 1878 decidió apostar por la recuperación de una de las formas más tradicionales de elaborar harina: moler con el molino de piedra. Por eso, hoy, presentan una harina única, elaborada con este sistema clásico, de máxima calidad que nace de la suma del esfuerzo y la experiencia.

Con este sistema, Ylla ha conseguido elaborar una harina única y ecológica que cuenta con la acreditación del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE). Este tipo de harina cuenta con múltiples beneficios como:

  • La molturación lenta y a baja temperatura hecha con molas de granito reduce el estrés del grano y de los cereales y permite conservar todas las vitaminas, minerales y proteínas.
  • Aporta un gusto más potente de cereales.
  • Contiene el germen y parte del salvado.
  • Gracias a sus características es ideal para iniciar la masa madre.
  • Es una harina respetuosa con el medio ambiente.
  • Al ser ecológica aporta beneficios extra para la salud.
  • Es una harina regular de calidad, totalmente trazable porque se elabora a partir de pequeñas partidas de trigo.

Durante la crisis del COVID-19, tanto los artesanos como los consumidores han buscado productos de proximidad y respetuosos con el medio ambiente.

Recordamos que actualmente Harinas Ylla 1878 dispone de harinas molidas a la piedra de trigo, harina de trigo integral, harina de espelta y harina de espelta integral.

 

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