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La Panadería fina llega a la Escuela de Panaderos de Barcelona a través de dos cursos de la Escuela Richemont

La Panadería fina llega a la Escuela de Panaderos de Barcelona a través de dos cursos de la Escuela Richemont

La Escuela de Panaderos de Barcelona acogerá dos sesiones del curso monográfico de obrador sobre ‘Panadería fina de la prestigiosa Escuela suiza Richemont. La primera convocatoria está prevista para los días 5 y 6 de febrero; y la segunda, para los días 7 y 8 de febrero.

Esta formación te proporcionará conocimientos teóricos y prácticos sobre el funcionamiento de la técnica de las masas hojaldradas y de la bollería; las distintas técnicas de trabajo y tipos de laminado; también conocerás la elaboración de productos comerciales y atractivos visualmente, entre otros muchos aspectos.

En este enlace puedes, consultar el programa del 5 y 6 de febrero; y en este otro link, el de la segunda sesión de los días 7 y 8 de febrero.

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