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Puratos Iberia invierte más de 3 millones de euros en duplicar sus masas madre líquidas activas

Puratos Iberia invierte más de 3 millones de euros en duplicar sus masas madre líquidas activas

Puratos Iberia, filial del grupo multinacional belga Puratos Group, invertirá más de 3 millones de euros en una nueva fábrica de masas madre líquidas activas que se construirá en la sede que la compañía tiene en Sils (Girona). La nueva planta permitirá duplicar la capacidad actual de la compañía, dando respuesta a las necesidades del mercado.

“Cada tres años publicamos los resultados del exhaustivo estudio global ‘Taste Tomorrow’, en el que analizamos las preferencias y demandas de los consumidores, que son las que marcan las tendencias del mercado”, explica Jorge Grande, Director General de Puratos Iberia. “Fruto de este estudio, hemos visto crecer el interés de la población por los panes producidos con masa madre y con esta nueva inversión queremos proveer al sector panadero de las masas madre líquidas activas que necesitan para satisfacer a sus clientes”.

Más de 10 años comercializando masa madre líquida activa

Pero la producción de masas madre líquidas activas en Puratos no es algo reciente. La compañía hace más de 10 años que empezó a vender este ingrediente en forma líquida activa y ya representa el 90% del total de las masas madre fabricadas por Puratos en España y Portugal con un crecimiento anual del 20%. Gracias a este producto, Puratos ayuda a que el consumidor final pueda disfrutar de un pan de alta calidad elaborado siguiendo el método tradicional gracias a su proceso de elaboración de las masas madre con 60 horas de fermentación a temperatura controlada.

Tal y como explica Grande, “tenemos la suerte de que los consumidores cada vez están más informados y buscan consumir pan de mejor calidad y con aportes nutricionales. Desde Puratos, como líderes en el sector de la producción de ingredientes para la panadería, pastelería y chocolatería, queremos mostrar con esta inversión nuestro compromiso con la salud nutricional de la población produciendo ingredientes que respondan a sus necesidades e intereses”.

Segregación de las líneas de producción y certificación para fabricar productos BIO

También como resultado de ‘Taste Tomorrow’, Puratos está realizando otras inversiones para ampliar y segregar las líneas de producción y para poder fabricar ingredientes que permitan a la empresa adaptarse a las necesidades dietéticas y nutricionales del consumidor final. Con esta segregación de líneas se evitan contaminaciones cruzadas y permite producir, por ejemplo, productos totalmente libres de alérgenos o productos sin gluten.

Fruto de dichas inversiones, la fábrica de Sils ha recibido recientemente la certificación BIO para poder producir sus productos de la nueva gama “BIO”.

Con estas inversiones, Puratos Iberia busca mantener el liderato de la compañía, que contará con la fábrica más grande y competitiva del grupo en el Sur de Europa.

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