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El pan, uno de los alimentos más desperdiciados

El pan, uno de los alimentos más desperdiciados

8 de cada 10 hogares españoles desperdicia comida a pesar de la crisis. Las frutas y verduras es lo que más se tira y los aperitivos y dulces lo que menos


La gran mayoría de los españoles tira comida a la basura en casa. Según datos oficiales los españoles desperdiciamos más de 1.300 millones de kilos de alimentos y bebidas al año. En este 2020, a pesar de la crisis económica por el coronavirus, los hogares españoles siguen derrochando una gran cantidad de comida.

Una encuesta de Puntronic.com, empresa de venta online de electrodomésticos, determina que 8 de cada 10 de sus clientes tiran algo de comida en casa. El 70% afirma que lo que más tiraba eran frutas y verduras, aunque también el pan duro es uno de los alimentos más desperdiciados. El 50% de los encuestados responde que tira algo.

Lo que más sorprende es que son alimentos que se pueden congelar sin perder propiedades ni vitaminas. Por ejemplo, una barra de pan se puede hacer tostadas, congelarlas e ir utilizándolas poco a poco en la tostadora.

Menos desperdicio en dulces, pastas y legumbres

Según los encuestados, los alimentos que menos desperdician son los aperitivos y dulces (golosinas, patatas fritas…), solo el 10% asegura que tira alguno de estos productos. Tampoco desperdician la comida que tarda mucho más en caducar como la pasta o las legumbres (23%) y que una vez cocinada está en la mentalidad de todos congelarla en un túper.

El olvido es la principal causa del desperdicio de alimentos. Seis de cada diez encuestados afirma que olvida de lo que tiene en la nevera y que, una vez lo recuerdan, ya no puede consumirse. Igualmente, cinco de cada diez asegura que tiene que tirar comida almacenada porque, cuando se da cuenta de lo que tiene ya esta caducada. El segundo motivo es porque se cocina demasiada cantidad; un 46% de los encuestados afirma que debe que tirar parte de sus platos.

El confinamiento ha cambiado los hábitos de consumo de las familias, por lo que se desperdicia menos comida. El 76% asegura que durante la cuarentena ha adquirido más conservas y alimentos no perecederos. Además, muchos se acostumbraron a congelar para evitar ir al supermercado.

Pautas de organización y conservación de alimentos

Para intentar reducir el desperdicio de alimentos, desde puntronic.com han elaborado unas pautas para garantizar el mantenimiento de la comida en casa.

  1. Planificar el menú con cierta antelación: Saber que ingredientes se necesita para las próximas comidas y evitar compras innecesarias.
  2.  No ir a comprar con hambre y ceñirse a la lista: Un consejo realmente útil para no llenar el carro con alimentos que no son necesarios. Ir con una lista preparada y el estomago lleno para no tirar comida a la basura.
  3. Vigilar las fechas de caducidad: Es importante tener las fechas en mente para gastar los productos con la fecha de caducidad más cercana primero. De todos modos, si nos ceñimos al menú, nunca se nos parará la fecha de caducidad de un producto.
  4. Congelar frutas y verduras: Son los alimentos que se pudren más rápidamente. Sin embargo, los vegetales y frutas se pueden congelar sin que pierdan ninguna de sus propiedades.
  5. Organizar bien los alimentos en la nevera: Cada alimento necesita una temperatura, por lo que conviene saber en qué lugar de la nevera debe ir:
    1. La puerta es la zona menos fría. Es el espacio ideal para alimentos que no necesiten tanto frío, como bebidas o salsas
    2. El estante inferior es la zona más fría y en él deben situarse los productos más perecederos, como carnes y pescados, o los productos que queramos descongelar
    3. Los estantes superiores y centrales son las zonas ideales para los lácteos y los embutidos, así como para los platos ya cocinados o productos empezados
    4. El cajón inferior es la zona de las verduras. En él la temperatura no es demasiado baja, ya que los vegetales se deterioran con mucho frío
  6. Pedir que pongan la comida que sobra para llevar: No hay que tener vergüenza de llevarnos las sobras del restaurante a casa. Cualquier alimento que nos dejemos en el plato terminará en la basura, por lo que siempre es mejor gastarlo en casa.
  7. Medir las raciones: Para evitar el desperdicio de comida, lo mejor es calcular cada ración. La cantidad ideal de arroz por persona es la que cabe en un puñado y la de verduras debe caber en ambas manos.
  8. Aprovechar las sobras: Hay muchas formas de darle una segunda vida a la comida. Una de las recetas estrella de la sobras son las croquetas.
  9. Congelar por raciones y etiquetarlas: Nunca se debe volver a congelar un alimento ya descongelado. Lo mejor es preparar raciones individuales y gastarlas de una sola vez. Otro tip muy útil es etiquetar todo lo congelado y saber de qué comida disponemos para evitar comprar más.
  10. Pensar en la familia: Si no nos caben más sobras en el congelador, no está de más acordarse de la familia y llevarles un tupper para no desperdiciarlo.

Terpan

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