Receta para 1 molde rectangular de 60 x 20 cm (aprox. 96 piezas).
Base de pasta brisa
0,250kg de MELLA COOKIE
0,100kg de mantequilla
0,050kg de huevo
- Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos.
- Repartir la masa en un molde rectangular de 60 x 20 cm y precocer a 180 ºC durante 12 minutos.
0,200kg de POWERFÜLLUNG NEUTRO
0,020kg de PASTA ALBARICOQUE
0,325kg BIENETTA
0,325kg de harina de avellana o de almendra tostada
Proceso de elaboración
- Aromatizar POWERFÜLLUNG NEUTRO con PASTA ALBARICOQUE y repartir la mezcla sobre la base de pasta brisa precocida.
- Mezlcar BIENETTA con la harina de avellana o de almendra tostada y repartir por todo el molde.
- Cocer a 200 ºC durante 8 minutos. Estando caliente, cortar en triángulos (longitud lateral de 5 cm) y dejar enfriar.
- Una vez frías, sumergir un lado de las piezas en la cobertura de chocolate negro.
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