Receta para 1 molde regular de 60 x 10 cm
Masa
0,600kg de MELLA CAKE
0,240kg de huevo
0,180kg de aceite vegetal
0,035kg de cacao en polvo
0,010kg de PASTAROM CHOCOLATE H
0,0004 kg de PASTA RON DE JAMAICA
0,105kg de agua
0,150 kg de drops de chocolate negro
0,050kg de drops de chocolate negro (a parte)
Proceso de elaboración
- Mezclar los ingredientes en batidora con varillas 3 minutos a velocidad lenta y 3 minutos a velocidad media hasta conseguir una masa esponjosa.
- Añadir los drops de chocolate negro y mezclar a velocidad lenta.
- Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 10 cm y esparcir el resto de los drops de chocolate negro por encima.
- Cocer a 170 ºC durante 40 – 45 minutos.
- Una vez frío, cortar en porciones del tamaño deseado.
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