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Receta de cake de latte macchiato con MELLA CAKE, MELLA COOKIE y 33 DREIDOPPEL de IREKS

Receta de cake de latte macchiato con MELLA CAKE, MELLA COOKIE y 33 DREIDOPPEL de IREKS

19 febrero, 2020Ireks

Receta para 1 molde rectangular de 60 x 10 cm

Ingredientes
Masa

0,550 kg de MELLA CAKE,

0,210 kg de huevo,

0,165 kg de aceite vegetal,

0,110 kg de agua.

Relleno

0,055 kg de PASTA LATTE MACCHIATO.

Crumble

0,350 kg de MELLA COOKIE,

0,160kg de mantequilla.

  • Mezclar los ingredientes con pala hasta conseguir una masa granulada
Cobertura

Azúcar glas (opcional).

Proceso de elaboración
  • Mezclar los ingredientes en batidora con varilla 3 minutos a velocidad lenta y 3 minutos a velocidad media hasta conseguir una masa esponjosa.
  • Marmolear ligeramente con PASTA LATTE MACCHIATO.
  • Extender y alsiar la masa en un molde rectangular de 60 x 10 cm y cubrir con el crumble.
  • Cocer a 170 ºC durante 40 – 45 minutos.
  • Una vez frío, espolvorear con azúcar glas y cortar en porciones del tamaño deseado.

MELLA CAKE es el nuevo mix al 100% de IREKS para cakes esponjosos.

Con un suave toque a vainilla, ideal para combinar con la amplia gama de aromas 33 DREIDOPPEL y elaborar un extenso y original surtido de cakes.

Puedes obtener información sobre la gama de productos y consultar muchas más recetas de panadería y pastelería en la web de IREKS.

IREKS & 33 DREIDOPPEL: todo un mundo de sabores y texturas.

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