En P&P iniciamos la temporada navideña con la primera receta de Navidad: galletas hechas con MELLA COOKIE y decoradas con forma de hombre de jengibre, de IREKS y 33 DREIDOPPEL.
Ingredientes:
1,000kg de MELLA COOKIE,
0,400kg de mantequilla,
0,100kg de azúcar,
0,050kg de huevo,
0,020kg de LEBKUCHEN (mezcla de especias -cilantro, canela y clavo- en polvo típica de Alemania),
0,003 kg de sal,
0,050 kg de leche.
Proceso de elaboración:
- Mezclar los ingredientes con la mitad de MELLA COOKIE hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir el resto de MELLA COOKIE y mezclar bien.
- Poner en el refrigerador unas horas.
- Laminar con el grosor deseado (5 mm aprox.).
- Dividir las piezas con los cortantes deseados y colocarlas en bandejas.
- Hornear a 180 ºC aprox. hasta que la galleta tenga un color dorado.
- Decorar con glasa y decoración de azúcar.
- Si se hace un agujero antes de cocer, se pueden emplear para decorar un árbol de Navidad.
Puedes obtener información sobre la gama de productos y consultar muchas más recetas de panadería y pastelería en la web de IREKS.
