Ingredientes
4 claras de huevo
1/2 limón
1 1/3 taza azúcar
1/2 cucharadita de cremor tártaro
Elaboración
Precalienta el horno a 190 ºC y cubre la bandeja con papel para hornear.
Bate las claras a punto de nieve. Sin dejar de batir, ve añadiendo el azúcar lentamente hasta que se haya disuelto. Añade el cremor tártaro (sal ácida) y el zumo de limón. Bate hasta que tengas una mezcla firme y brillante.
Mete la mezcla en una manga pastelera en forma de estrella y ve creando los merengues. Mete la bandeja en el horno y baja la temperatura a 110 ºC. Hornea entre 50 y 60 minutos.
