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La celiaquía podría ser una cuestión de bacterias

La celiaquía podría ser una cuestión de bacterias

En esta última semana se han publicado dos informaciones relacionadas con la causa de la enfermedad celiaca. Una de ellas se inició en la Universidad de León y se completa en la Universidad de McMaster (Canadá). Sus investigaciones han demostrado que una bacteria intestinal genera tóxicos del gluten. Los resultados de laboratorio muestran que los individuos celiacos y no celiacos degradan el gluten de manera diferente aumentando o reduciendo fragmentos tóxicos del gluten. Esta teoría apunta a la posibilidad de desarrollar un tratamiento para combatir la enfermedad celiaca aparte de seguir una estricta dieta sin gluten.
La segunda investigación que ha saltado a titulares se está llevando a cabo en la Universidad de Boston (EEUU). Allí han identificado el grupo de bacterias ‘Rothia’, presentes en la saliva que tiene capacidad para degradar el gluten antes de que se desencadena una respuesta excesiva del sistema inmunitario. Este hecho señala que estas bacterias podrían ser claves también para tratar la intolerancia

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