Tag: Masa madre

Algunas tendencias actuales en la demanda de alimentos del consumidor español: Alimentos 3S: sanos, seguros y sabrosos Alimentos poco procesados...

Tenemos una buena noticia para encarar la recta final del año: ya se han programado los nuevos cursos de la...

Arturo Blanco, Seleccionador Nacional de Los Espigas y Técnico de Masas, dará dos cursos teórico-prácticos enfocados a profesionales. El primero...

Los panes de alta hidratación son muy conocidos en España como los panes gallegos. Sin embargo también se pueden encontrar...

Dos sabores y dos colores. Esta es una receta más sencilla de lo que parece en un primer momento aunque...

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El pan de cebolla, uno de los más aromáticos, acompaña perfectamente carnes rojas y diferentes quesos. En esta propuesta profesional...

El 28 de febrero Jorge Pastor, presidente del Club Richemont España y director de I+D+i de Panishop, hizo entrega de...

Jorge Pastor y Yohan Ferrant han sido los primeros invitados para que una de sus masas madre forme parte de...

Entrevista a Jesús Calaveras, consultor tecnológico de Crustpan Consulting Sin duda es uno de los nombres de referencia de la...